TUKI
Ravintolat & catering
Kasvata kasvipohjaisen ruoan kysyntää kannattavasti, asiakastyytyväisyydestä tinkimättä.
Yhä useampi asiakas haluaa syödä terveellisemmin ja vastuullisemmin, mutta pelkkä yksittäinen kasvisvaihtoehto menun pohjalla ei enää riitä. Ravintoloilla ja catering-toimijoilla on mahdollisuus tehdä kasvipohjaisesta ruoasta helppoa, houkuttelevaa ja kannattavaa, ja samalla näyttää suuntaa koko ruokakulttuurille.
Autamme teitä kasvattamaan kasvipohjaisen ruoan osuutta myynnistä kannattavasti ja tekemään siitä luontevan osan liiketoimintaanne. Tavoitteena ei ole poistaa asiakkaidenne valinnanvapautta, vaan tehdä kestävästä vaihtoehdosta helpoin ja houkuttelevin. Saatte asiantuntijatuen muutoksen suunnitteluun ja toteutukseen aina reseptiikasta ja hinnoittelusta henkilöstön valmennukseen ja viestintään.
Mitä saatte?
Selkeän toteutussuunnitelman
Konkreettinen etenemismalli kasvipohjaisen ruoan tarjonnan ja myynnin kasvattamiseen.
Henkilöstön valmennuksen
Tietoa, käytännön työkaluja ja tukea kasvipohjaisten vaihtoehtojen houkuttelevaan ja positiiviseen myyntiin.
Viestintäsuositukset
Ohjeistuksen siihen, miten kasvipohjaisista vaihtoehdoista viestitään houkuttelevasti asiakkaille.
2–4 kuukauden seurannan ja tuen
Seuraamme muutoksen etenemistä ja autamme tarvittaessa matkan varrella.
Vertaistuen
Oppeja ja kokemuksia ravintola- ja catering-toimijoilta, jotka ovat jo onnistuneet kasvattamaan kasvipohjaisen ruoan osuutta liiketoiminnassaan.
Suunnannäyttäjä-tunnuksen
Tunnustus tehdystä muutoksesta sekä näkyvyyttä vastuullisuustyöllenne ja kasvipohjaiselle tarjonnallenne.
Mitä Suunnannäyttäjyys edellyttää?
Suunnannäyttäjänä sitoudutte:
- Kasvattamaan kasvipohjaisen tarjonnan osuuden vähintään 60 prosenttiin annoksista tai tuotteista
- Hyödyntämään laadukasta kasvipohjaista reseptiikkaa kasvipohjaisten ruokien kysynnän kasvattamiseksi
- Hyödyntämään aktiivisesti positiivisia, tieteellisesti todistettuja tuuppauskeinoja
- Viestimään henkilöstönne kanssa muutoksesta positiivisesti
Tarvitsetteko enemmän tukea?
Voitte laajentaa kokonaisuutta tarpeenne mukaan. Saatavilla on esimerkiksi:
- Reseptiikan ja ravintolaprosessien kehittäminen ja koulutus henkilöstölle (suosittu)
- Myynnin ja kannattavuuden seuranta (suosittu)
- Asiakastyytyväisyyden seuranta (suosittu)
- Ilmasto- ja luontovaikutusten mittaus
- Terveysvaikutusten mittaus
- Viestinnän toteutus
- Palautehallinta
- Muu asiantuntijatuki
Mitä tämä maksaa?
Palvelupaketti rakennetaan tarpeenne mukaan.
Tyypillinen investointi 1 000 - 6 000 € + alv.
Laajemmissa kokonaisuuksissa hinta määräytyy palvelun laajuuden mukaan. Koneen Säätiön tuki huomioidaan hinnassa. Täysimääräisesti kasvipohjaisiin tarjoiluihin siirtyville tarjoamme palvelusta alennusta.
Valmiina kasvattamaan kasvipohjaisen ruoan myyntiä?
Kiinnostus kasvipohjaiseen ruokaan kasvaa, mutta pelkkä tarjonnan lisääminen ei vielä takaa myyntiä. Me autamme kehittämään reseptiikkaa, hinnoittelua, valikoimaa ja markkinointia niin, että kasvipohjaiset vaihtoehdot ovat asiakkaillenne houkuttelevia ja teille kannattavia.
30 min maksuton kartoitus. Ei sitoutumispakkoa.